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近几年许多群众在种植西瓜的垄上套种辣椒，在不影响西瓜产量的情况下，每亩可多收青椒6000～7000斤，增收2000元左右，效益不错。为减少高温、强光造成辣椒病毒病的发生，还可在西瓜收获前亩稀播2200～2500株“华之秀白糯”玉米，或600～700穴（每穴3～4株），不但可为辣椒遮阴，减轻病毒病的发生，而且多收获2000多穗鲜食玉米，每穗市场批发0.5～0.8元。建议瓜区有经济头脑有思想的群众，根据市场预测行情，率先采用套种栽培的方式增产增收，为当地经济的发展起表率作用。
1.品种选择 辣椒可根据西瓜种植方式选择适宜品种：保护地西瓜套种辣椒选用“顺美早椒”、“墨秀58”、“墨秀八号”大果牛角椒，“金富春秋”、“新金富808”黄皮尖椒，“鲜辣早王子”、“鲜辣2号”线椒、“锦霞红艳艳”朝天椒等早熟品种；露地西瓜套种可选用“鲜辣28”、“鲜辣108”、“鲜辣3号”、“华之秀36号”等线椒、“美辣华之秀一号”羊角椒、“天箭”杂交朝天椒等，这几个品种耐热抗病、连续结果能力强，越夏可正常挂果。“锦霞红艳艳”早熟，易晾晒，干鲜两用，特别推荐大棚套种鲜摘，2014～2017年商丘春大棚西瓜套种，仅辣椒一项收入高达1.2万元。
2.播种育苗 辣椒可与西瓜同期育苗，西瓜苗龄35～40天，辣椒苗龄60～70天。因辣椒出土慢，苗期管理与西瓜不同，最好与西瓜苗床分开，辣椒亩用种量30～50g。辣椒育苗时提倡使用营养钵或穴盘育苗，此法伤根少，易培育壮苗，移栽后返苗快。也可采用平畦干籽稀播、不分苗一次育成的方法，技术要点有：①辣椒50g种子的育苗面积约10～15m2。②整好苗床后浇足底水，水落后再均匀撒播种子，盖土厚度0.5～1cm。③出苗后15日内床面盖土两次保墒（苗基本出齐时盖一次土，隔7天盖第2次），厚度为0.3～0.5cm，尽量不浇水。④移栽前7天开始炼苗，起苗前1天，苗床先喷洒“好意600倍液+健植宝500倍液”，然后浇透水，移栽时根部带直径不小于5cm的泥团。⑤穴浇定植水，封土时扶正秧苗，栽苗时不可按、挤、压泥团。
3.整地施肥、定植辣椒 因辣椒、西瓜都是需肥量大的作物，故基肥一定要施足，需要比单独种植西瓜增施有机肥30%。西瓜定植一个月后移栽辣椒，辣椒以现蕾移栽为好。每行西瓜套种2行辣椒（离开西瓜定植行中线两侧25cm处定植辣椒，每穴两株，穴距50cm），亩栽辣椒苗2000～2200穴。
4.辣椒水肥管理 西瓜和辣椒的田间管理要相互结合，统筹安排。在此主要介绍辣椒的田间管理：辣椒定植后到门椒坐果前一般不用浇水，促进根系生长发育，可在定植后每周叶面喷洒一次健植宝，增强辣椒植株抗病、抗逆性。在门椒坐稳后及时追肥浇水，每亩穴施复合肥15kg；对椒坐稳后，每亩穴施复合肥20kg，随后浇水；6月中旬以后每采一次果就要追肥一次，亩追肥复合肥15kg。西瓜收获拉秧后逐渐进入雨季，为防止辣椒涝害和倒伏，应培土封垄。
5.稀播玉米 西瓜收获前在西瓜垄间按行株距80cm×40cm稀播“华之秀白糯”玉米，每2垄西瓜间可播2～3行玉米，播后浇水促进玉米出苗。目前很多地方瓜套玉米采用“一穴多株”的播种方式也非常好，易管理且棒子大。
6.病虫害防治 辣椒常见病害有疫病、炭疽病、病毒病、细菌性疮痂病、叶斑病、青枯病、软腐病等，防治方法同西瓜用药。在整个辣椒、西瓜生育期每6～7天整株喷洒一次“好意＋健植宝”，可防治大多数真菌性病害。玉米苗期用“70%吡虫啉+10%烯啶虫胺+5%雷杰阿维菌素”消灭蚜虫、红蜘蛛等传毒媒介，以防粗缩病的发生；大喇叭口期用康戈、澳响喷雾，防治玉米螟。
7.适时采收 早熟辣椒门椒、对椒要及时采收，以利于上部果膨大。天箭可鲜椒、干椒两用。锦霞红艳艳比普通小辣椒早熟15天左右，可根据行情采收红鲜椒，也可在10月份辣椒大量转红后一次性收获。糯玉米作鲜食，在吐丝授粉后17～23天、籽粒饱满即可采收嫩果穗。
