北京大马哈鱼籽

大马哈鱼籽：

大马哈鱼籽有健体、益脑、明目、消除大脑与身体疲劳等作用。营养极为丰富经过盐渍加工后，成为海味中的“红鱼子”，是十分珍贵的高蛋白食品，也是世界公认的高级营养品，可预防心血管疾病的发生，能促进大脑神经细胞发育。豆粒大小的大马哈鱼籽3粒等同一个鸡蛋的营养价值。

大马哈鱼籽的做法：

1 用鸡蛋炒就可以了，很好吃还不那么硬。葱花，鸡蛋两个，取一些鱼籽和鸡蛋搅在一起调好味就可以炒了煎也行。

2 大马哈鱼籽的做法之兰花鱼籽豆腐

主料：红鱼籽60克、西兰花60克、内脂豆

腐120克。

调料：精盐3克、鸡精2克、麻油2克、胡椒粉、生粉各适量。

制作：将内脂豆腐上笼蒸熟，把西兰花焯水围摆在豆腐边上一圈，将鱼籽加上汤及调料、调制成芡汁淋在豆腐上即成。

杏仁大百合鱼籽

主料：红、黑鱼籽各80克、杏仁100克、百合40克。

调料：盐4克、味精3克、上汤10克、麻油少许。

制作：将杏仁、百合焯水，然后加入鱼籽、各种调料，急火快速炒制而成。

店电：零壹零，五八四八久二零八。壹三壹二壹壹五八九壹五。