火参果、火星果种子

火参果 又名刺角瓜，非洲角瓜，非洲黄瓜，火星果等。 

黄色外皮，带刺，里面是绿色的水果。原产于非洲喀拉哈里沙漠， 表皮坚硬、凹凸不平、看上去有些让人恶心的非洲角瓜是许多人挚爱的水果，肉质细腻多籽，像黄瓜一样呈凝胶状，口味清甜，吃过后，嘴里会有轻微的余香。 

刺角瓜种籽覆盖在明胶状物质里，果皮富含维生素C和植物纤维。　 

食用方法： 

在清洗乾净剥去外皮後，可将角状甜瓜切成薄片或切成小方块状食用、或是打成果汁。也可以对切，再用汤匙挖出果泥食用。 

料理：　　 

角状甜瓜是个外型十分有趣的水果。对切後可以用杓子挖出里面的果肉，有时候也可用来做装饰用途。内有许多种子，是个非常适合榨果汁的水果。 

角状甜瓜可以制成非常棒的沙拉酱，也可以代替醋来食用。 

在角状甜瓜汁中加入几滴的酸橙汁、柠檬汁、和少许的糖，会有特别的疗效可以抑制口乾，味道就像柳橙利口酒一样(利口酒，即具甜味而芳香的烈酒)。 

角状甜瓜的果泥可以加入调味酱、汤、沙拉、冰冻果子露、优格当中食用。

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