粉条粉块 罗秀米粉

罗秀米粉是一款美味的菜谱，是桂平最著名的特产之一，被誉为“中国一绝”。罗秀米粉以条细均称，质地柔润，爽脆耐煮，细腻润滑而闻名遐迩。米粉可煮可炒，可根据不同口味来烹制调配。中文名罗秀米粉产 于桂平市罗秀镇被誉为中国一绝年产量超过100多万公斤简要介绍　　　　罗秀米粉得名于产自广西桂平市罗秀镇一带，是桂平市最著名的特产之一，被誉为“中国一绝”。目前罗秀米粉的主产地为桂平市罗秀镇，在桂平罗秀镇共有21个村120多个粉坊专门生产罗秀米粉，年产量在100多万公斤以上。由于罗秀米粉十分优秀，因而产品供不应求，远销广州、深圳等区内外以及港澳地区、东南亚一带。　　罗秀米粉以条细匀称，外观洁白、油亮，质地柔韧，耐煮，细腻，润滑，食之爽脆而闻名遐迩。有人做过试验：将晒好的米粉摺成一卷，用力向墙壁猛掷20次而不碎；用刚切好的粉丝150根（重约200克）挂在横木上，能将70公斤重的小伙子吊起并在上面荡秋千。1985年，中央电视台、深圳都乐影视公司以《奇特的米粉》为题，将罗秀米粉摄入大型电视系列片《中国一绝》后，知名度更高。制作方法　　罗秀米粉具有悠久的历史，清末民国初期就已成名。其手工制作工艺独特，以其山区特有的水质，配以当地所产的优质白米精制而成。整个生产流程包括选米、浸米、磨浆、蒸粉、晒粉、以及摺粉皮、切粉丝、晒粉丝、扎米粉等。（信息来源:中国农业网https://www.zgny.com/）