种薯 3~8两 白皮

人参薯是人参与甘薯间作期间，由中国甘薯专家池庆军发现的一株新品种；经过十多年的优化组培，固化其独特味道，保有其独有的营养价值，从而形成的一个全新品种。经科研机构检测，人参薯在抗癌，抗衰老，抗便秘上具有特别功效。其中在抗癌方面，人参薯中含有去氢表雄酮（DHEA），能有效预防结肠癌和乳腺癌。对比蔬菜抗癌效果研究后发现，蒸熟的人参薯对癌的抑制率最强。人参薯有益于心脏。人参薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这五种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。Β-胡萝卜素和维生素C有抗癌质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，避免动脉血管损伤。人参薯缓解老年性便秘。人参薯有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。人参薯还是很好的低脂肪、低热量食品，吃人参薯不仅不会发胖，反而能够减肥、健美、防治亚健康。人参薯入口即化，不粘牙，不产生胀气、烧心、返酸等现象。（信息来源:中国农业网https://www.zgny.com/）