详细说明
在江西宜春的各个村庄,每家每户有着满山遍野的油茶。油茶树虽不高,但叶冠却较大。若遇春寒料峭,这些油茶树会出现“茶泡”“茶条”,并带有诸多色彩。摘下来后,虽带着露水但却能直接放入嘴里吃,清脆而甘甜,美味极了。在夏天,村民们看见油茶在慢慢成熟。大的油茶有核桃大小,小的也如拇指般。而此时,有的却已变黄变红,不复当时青涩的模样,呼朋引伴;有些熟透了的油茶,在阳光暴晒下绽开,露出如板栗般的黑色茶籽。茶籽随风摇动掉落在地,倘若有野兔、松鼠环绕,这定然将是它们的美食。这就是茶油,茶油略带苦味、也有苦茶油之称。曾有山茶油、茶籽油、野茶油等多种名称,在江西宜春,也称之为“青油”(因为看起来带青苔色)。是以稀有的茶树种子提炼压榨而成,加上对人体具有健康的**,一直以来都是皇室指定的贡品。只有皇亲国戚、达官显贵方能一尝野茶油的滋味,于明清时期更为盛行。