市场监测显示，当前主产区普通陈麦进厂价为1.26～1.31元/斤，一周内上涨0.02～0.03元/斤，山东、河北部分高价区再次突破1.30元/斤关口。市场对新麦的看涨预期也越来越高。
5月19日，国务院常务会议提出，要突出重点综合施策，做好大宗商品保供稳价工作，遏制价格不合理上涨，保持经济平稳运行，政策导向明确。可以预见，国家对夏收小麦市场的调控不会松懈。
笔者认为，尽管当前政策性小麦库存有所下降，但小麦市场总体供大于求的格局并未发生根本改变，国家对市场的调控既不缺物质，也不缺手段，预计夏收期间小麦价格出现大幅波动的概率仍然不会大。
局部新麦上市 质量反映欠佳
5月中旬以来，南方麦区部分地区新麦已陆续收获上市。据了解，当前湖北天门、黄梅、荆州地区水分含量30%～40%的潮粮收购价格为0.70～0.90元/斤，烘干粮装车价1.15～1.16元/斤。据了解，目前安徽、河南南部个别地区小麦也已进入收割期，质量较湖北略好，安徽池州水分14%以下的二等烘干小麦车板价为1.18元/斤。
从南方已收获的小麦来看，市场普遍反映质量不高。原因是受收割期遭遇强降雨等不利天气影响，部分地区小麦出现不同程度倒伏、出芽，加上今年赤霉病影响，新收的小麦不完善粒超标，尤其呕吐霉素较高。
据了解，从当前市场现状来看，整个湖北、皖西南、皖南的大部分地区，甚至皖中、苏南、豫南的部分地区，均确定会出现呕吐毒素超标现象，只是超标多少而已。市场机构预计，今年南方部分地区小麦质量整体不及上年已基本可以肯定。
虽然南方麦区多地出现的暴风雨天气令新麦质量下降，但新麦开秤价仍高于往年很多，新麦价格高开已成定局，不过新麦高开后如何走仍存在较大分歧。
市场人士预计，6月至8月份新小麦高开高走，价格迅速攀升，但价格偏高会导致后期市场流动粮源过多，存在阶段性下跌可能;9月份粮库补库需求减少，新玉米即将上市，部分粮商选择落袋为安，腾仓出货备收玉米，价格下跌的可能性加大。因此，建议各市场主体把握好市场节奏和政策导向，规避市场经营风险。
陈麦重获青睐 价格上涨明显
按照惯例，受新粮不断上市的影响，陈麦关注度降低，市场小麦价格往往会出现一段季节性的下跌过程。受异常天气影响，今年南方部分地区小麦质量受损，市场对新小麦产情的担忧情绪加重，近来一些厂家再次将目光投向陈麦，由于市场2020年产粮源有限，加之政策性小麦暂时停拍，导致陈小麦价格连连上涨。
当前，河北邯郸容重780g/L以上、水分12%的普通陈小麦收购价1.28～1.30元/斤，山东德州1.285～1.31元/斤，河南濮阳1.27～1.29元/斤，江苏连云港、安徽亳州1.26～1.28元/斤，5～6天时间上涨0.02～0.03元/斤。
近日陈麦价格不断上涨的主要原因是市场出于对小麦产情的担忧，心理影响较大，预计后市继续上涨的空间将会有限。
尽管小麦产情受天气影响，局部出现倒伏、不完善粒及毒素较高等，但主产区大部长势较好，如果后期不出现大的灾害，2021年小麦产情仍将是丰收年景。据农业农村部市场预警专家委员会预计，2021年我国小麦产量将达到1.35亿吨，比上年增加0.6%。随着后期新小麦大批量上市，市场供应压力仍然存在。
从近期市场看，当前国内小麦市场总体供大于求的格局没有发生根本改变。国家政策性小麦暂停拍卖活动，主要还是给新麦收购腾出市场空间。后期一旦小麦市场价格超出政策预期范围，国家必将根据市场状况重启托市小麦拍卖。
政策拍卖暂停 轮换销售回暖
自4月份以来，政策性小麦拍卖成交率不断下降。其原因：一是新麦即将上市，部分企业清理库存为收购新麦做准备;二是前期政策性小麦成交的粮源还未进入市场，未被用粮企业消化。
初步统计，2021年以来我国政策性小麦已经累计成交2778万吨，去年同期只有510万吨。由于前期政策性小麦大量成交，流通市场粮源完全能够满足夏收期间的生产需求，加之各级储备仍在轮出中，也能稳定市场预期，夏收期间暂停拍卖投放问题不大。鉴于此，为给新麦收购腾出市场空间，有关部门5月中旬后暂停了小麦拍卖活动。
据了解，由于当前湖北、安徽部分上市地区新麦质量偏差，政策性小麦停拍后，近期各级轮换小麦销售有所升温，并出现了溢价成交。
相对于陈麦轮出销售的高成交，近期新麦轮入采购成交状况却差强人意。分析收储竞采成交低的原因：一方面是在今年粮食市场形势较为复杂的情况下，各主体对小麦市场预期存在分歧，观望心态较浓;另一方面，随着新麦大范围收割自南向北推进，天气变化对小麦产情的最终影响仍是市场购销不确定性较大的重要因素。
国际麦价走高 进口持续增加
据了解，受新冠疫情及自然灾害影响，全球粮价持续上涨，今年以来美国玉米期货涨了37%，小麦期货涨了16%，攀升至8年以来最高。由于玉米、小麦价差较大，很多国家已经开始逐步压缩玉米进口量，转而增加小麦进口代替，一定程度上造成小麦供应紧张。
5月20日，美湾7月交货的美国2号软红冬小麦FOB价格为287.7美元/吨，折合人民币1854.65元/吨，到中国口岸完税后总成本为3202.65元/吨，比去年同期上涨522.11元/吨。
海关数据显示，4月份我国小麦进口量为90万吨，同比提高146.8%;1月至4月进口量为383万吨，同比提高134.7%。从小麦进口来源看，法国继续对华扩大小麦出口的难度加大，澳大利亚、加拿大小麦也难以大量进口，美国又会成为未来小麦进口的主要来源国。
国家粮油信息中心预计，2020/2021年度我国小麦进口量为1000万吨，同比增加583万吨。市场人士认为，后期我国小麦以及其他粮食品种进口难度或将加大，因为国际粮价大幅走高将使进口成本增加。
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