稻米是全球数十亿人最重要的主食之一，特别是在亚洲和非洲的多个地区，大米价格上涨绝非只体现在口粮隐忧问题，往往还伴随着国家政局动荡的危险。
全球前三大大米出口国印度、泰国和越南出口总量占全球总出口量的6成左右，是国际大米市场动态的风向标。近期，随着国际大米价格的持续上涨，国际大米贸易局势正在重新洗牌。。。
另据联合国联农组织前几日公布的报告显示，全球各国对低质籼米和粳米的需求正在推动国际大米价格持续上涨，而且强劲的需求也推动了全球食品价格连续第9个月上涨，谷物价格飙升至六年高位。
缅甸局势动荡 大米价格上涨
知乎上有一个问题：在战乱时期，什么才是******的硬通货？粮食还是黄金？
回答最多的答案是粮食！
西汉末期，绿林赤眉起义时，洛阳城里的富豪都在囤积金玉、丝绸，只有一户人家选择囤积粮食，所有人都在嘲笑这户人家笨蛋，但在敌军围城两个月后，所有人都为自身的无知付出了高昂的价格，纷纷出高价购买这户人家藏的粮食。战争结束时，这户人家的财富相当于半座城池。足以说明在政局动荡时期，粮食的绝对重要作用。
如今相同一幕也还在上演！缅甸局势动荡期间，大米价格狂热上涨！
缅甸政局动荡已持续一个多月时间，由于形势不明，在缅甸军方接管国家政权后，当地大米价格出现大幅上涨，目前一袋大米价格已经至少上涨3000缅币，居民开始排长队囤积大米等必要物资。一位仰光米店老板表示，当地米商没有大量囤积大米或是趁机炒作哄抬价格。但是相比之前，大米销量大幅下跌，仅有以往的三分之一。
为什么在战争期间，粮食价格会大幅上涨？
我们都知道，粮食是人类社会赖以生存的物质基础，哪怕是盛唐时期也难以抵挡战争的冲击，唐朝安史之乱，粮价上涨百倍，达到斗米万金。因为往往战争时期会导致大量的土地荒芜，战乱也会阻碍粮食流通，加剧粮食供不应求的状况
泰国出口量大幅下降 退居全球第四出口国
据泰国大米出口商协会公开的数据显示，泰国2021年1月的大米出口量为421477吨，较去年同期下滑了23.2%，出口总额共计78.26亿泰铢（2.626亿美元），同比下滑16.2%。
2020年泰国大米出口总量为572万吨，同比下滑24.5%，总额为1151.95亿泰铢，较上年减少11.2%。
该协会表示，出口数据的下滑意味着泰国成为继印度、越南和巴基斯坦之后的全球第四大大米出口国。2019年泰国是全球第二大大米出口国，仅次于印度之后。
泰国大米出口量下降的主要原因是集装箱短缺以及不断飙涨的海运费用，导致不能按时交货，加上泰铢升值导致泰国大米的价格比竞争对手高，因此外国买家转向其他国家购买大米。
根据预测，泰国2月份的大米出口总量将为40-50万吨，因为泰国出口商仍与非洲，亚洲和美洲的买家的贸易合同尚未到期，但新增订单数量仍不多，因为泰国大米的价格仍比其他竞争对手国高。目前破碎率5%的大米价格515-560美元，较去年同期上涨73美元/吨，涨幅15%左右。
此外，传来最新消息称泰国与印尼将签署大米谅解备忘录，恢复与印尼的政府间大米交易。这项谅解备忘录将使得泰国四年内每年向印尼供应100万吨破碎率15%和20%白大米。根据2012年到2016年的谅解备忘录，泰国向印尼出售了92.5万吨大米。印尼提出该计划，旨在建立国内大米储备，确保粮食安全。
印度大米高位企稳
印度是世界上******的大米出口国，全球超过三分之一的大米贸易都是来自印度。
由于新季作物供应增加，印度破碎率为5%的蒸谷米价格稳定在每吨393-399美元；同比去年上涨30元/吨左右。破碎率为5%的白米价格稳定在每吨398-402美元；同比去年上涨40元/吨左右。
随着安达拉邦数十年来首次开始食用深水港出口大米，来自印度的大米出口势头强劲。据《印度快报》报道，印度非巴斯马蒂大米出口出现激增势头。政府数据显示，2020年4月至2021年1月，非巴斯马蒂大米发货量较上一财年同期翻了一番，出口额触及35.1亿美元，较2019-2020年同期的16.3亿美元增长115.44%。相比之下，巴斯马蒂香米的出货额从33.6亿美元下降了2.66%，至32.7亿美元。
过去几个月，鉴于新冠疫情大流行，预计全球粮食短缺，西亚和非洲大陆一些国家增加非巴斯马蒂大米的进口，建立谷物储备库存。
越南大米价格上涨 出口价格破纪录
越南是全球的第三大大米出口国，出口量占到全球的13.8%。破碎率5%的白米价格与上周持平，为每吨505-510美元，较去年同期上涨130美元，涨幅36%，且远高于印度和巴基斯坦的大米价格。
贸易商称，由于湄公河三角洲主要收获季的大米供应增加，国内大米价格正在小幅下跌。据预测，今年1-2月，越南的大米发货量将比去年同期下降31.4%，至63.8万吨。
据越南食品协会称，2021年前几个月，该协会的许多成员国赢得向欧洲和RCEP成员国的大规模大米出口招标。此外，反对菲律宾和非洲等关键市场的出口营业额的稳定增长，是未来一年大米出口的积极信号。
孟加拉国增加大米储备
孟加拉国正考虑进一步削减大米进口关税，以增加大米储备，并为创纪录的国内价格降温。孟加拉国传统上为全球第三大大米生产国，最近由于粮食库存减少和屡遭洪水侵袭，该国已成为大米进口大国，最近几个月发布了一系列大米招标，由于大米库存枯竭。
全球大米消费量上调 期末库存下调
美国农业部3月10日发布的供需报告，上调了2020/21年度全球大米供应数据，消费数据，下调了期末库存数据，贸易数据基本不变，
大米供应数据上调20万吨，为6.825亿吨，主要原因是印度的大米产量增幅至创纪录的1.21亿吨，因为单产创下历史最高纪录。这将是2016/17年度以来印度大米产量连续第五年增产。
2020/21年度全球大米消费数据上调50万吨，达到创纪录的5.047亿吨，主要原因是印度国内用量增加。
全球大米贸易数据基本不变，仍为4630万吨，因为印度的出口增幅被泰国和巴西的出口降幅所抵消。
2020/21年度全球大米期末库存数据下调30万吨，为1.778亿吨，主要原因是孟加拉和澳大利亚的库存数据下调。
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