与上年同期相比，今年夏收小麦市场运行特点有所不同。由于持粮待售心理较浓，集中收购期小麦收购进度缓慢，收购数量较上年同期下降明显。不同时期、不同阶段小麦价格虽涨跌起伏，但整体行情稳中上行、重心上移。
市场监测显示，截至9月30日，主产区制粉企业普通小麦主流进厂价在2360—2450元/吨，较6月初上涨60—120元/吨，较上年同期上涨80—130元/吨。
一、夏收小麦价格整体上涨明显
今年夏收，新小麦收购价格在经历了上市初期的阶段性低迷后，后期在农户惜售、托市收购启动、储备小麦轮换补库、饲料企业抢购等因素影响下，新小麦收购价格整体维持偏强运行。主产区小麦价格不仅同比重心上移，而且高点价格出现的时间也较上年提前。分阶段看：
6月份：主产区新小麦陆续上市，新粮上市对市场的压力预期开始显现。由于湖北小麦面筋含量偏低，新小麦外流速度明显偏慢，市场压力较往年同期偏重。中旬后随着湖北、安徽、江苏三省相继启动托市，再加之各级储备粮轮换补库积极，市场购销活跃，新小麦价格稳中上行。月底南方麦区小麦价格多数处于最低收购价水平，北方麦区小麦价格连续上涨，已普遍高于托市价格。
6月30日，河北石家庄制粉企业普通小麦主流进厂价2360元/吨，山东济南2340元/吨，河南郑州2320元/吨，江苏徐州2330元/吨，安徽宿州2300元/吨。
7月—8月上旬：受市场惜售、玉米价格大幅飙升等利好因素的影响，主产区小麦价格 “涨”声不停。华北地区小麦价格领涨市场，南方麦区小麦价格稳中补涨，阶段性普涨行情彰显的淋漓尽致。
8月10日，河北石家庄制粉企业普通小麦主流进厂价2440元/吨，山东济南2420元/吨，河南郑州2340元/吨，江苏徐州2380元/吨，安徽宿州2360元/吨，较6月底的价格大多上涨60—100元/吨。
8月中旬—9月底，8月中旬以来，国内小麦市场在政策调控逐步加大、玉米市场降温的情况下，贸易商的看涨预期减弱，出货积极性增强。不过随着双节的临近，市场需求有所回升，主产区小麦价格整体趋稳，华北局部略有10—20元/吨的小幅波动。
9月30日，河北石家庄制粉企业普通小麦主流进厂价2450元/吨，山东济南2420元/吨，河南郑州2360元/吨，江苏徐州2380元/吨，安徽宿州2360元/吨。
二、夏收小麦市场运行特点翻新
第一、集中收购期收购量同比低于上年。受疫情的影响，今年农户储粮防灾意识增强，以往的卖粮习惯有所改变，家庭存粮数量增加，同时加之农户和经纪人均看好后市，因此持粮待售的心理较浓，集中收购期小麦收购进度缓慢，收购数量较上年同期下降明显。有市场人士预计，至9月底集中收购结束，主产区小麦累计收购在5500—5600万吨，其中最低收购价小麦收购量在620—650万吨。
有关专家指出，今年夏收小麦收购总量尽管较往年同比大幅减少，但市场化收购发挥主导作用，市场化收购比重超过87%，同比提高6个百分点，市场优质优价表现明显。市场化收购保持较高水平，充分说明粮食市场流通顺畅，各类主体市场经营意识浓厚，市场形成价格机制日趋完善。
第二、优质小麦市场行情逊于普麦。相对于普通小麦价格的普遍上行，夏收以来主产区优质强筋小麦市场则显得相对平淡，7月份以后的价格虽也跟涨普麦、稳中上行，但整体行情明显逊色于普麦。截止9月底，山东菏泽“济南17”优质小麦收购价2550元/吨，河北石家庄“藁优2018”优质小麦收购价2540元/吨，河南郑州“郑麦366”优质小麦收购价2510元/吨。优普小麦差价在90—110元/吨，同往年同期相比处于低位。
第三、饲料企业小麦采购数量增加明显。今年以来，粮食市场******的热点莫过于玉米价格的“疯狂”。玉米价格的大幅上涨使得小麦玉米差价缩小，有的价格甚至出现倒挂，越来越多饲料厂家采购小麦，部分地区饲料厂和面粉厂抢麦子的现象频出。7月中旬，山东潍坊地区饲料企业收购江苏连云港和山东青岛的雨后麦，容重730g/L左右，收购价格为2300元/吨，当地玉米收购价格为2300—2350元/吨。有市场人士认为，饲料企业抢购对小麦价格上涨起到了明显的推波助澜作用。
第四、夏收期间政策性小麦拍卖持续。前两年，夏粮集中收购期间，政策性小麦拍卖都会适时退出市场，但是今年却与往年不同，不仅没有暂停，还不断根据市场行情调整投放力度。7月份周度投放量为100万吨，8月中下旬增至200万吨，9月中旬增至300万吨。据统计，7月中旬以来，国家临储小麦累计投放量1843.7741万吨，实际成交160.462万吨，市场“稳压器”效果明显。
三、后市麦价或仍稳中偏强运行
按以往年惯例，进入10月份，国内小麦市场将步入一个相对平缓时期。今年的小麦市场与上年有所不同，疫情常态防控下对后市看好预期仍不在少数，预计四季度麦价或将继续稳中偏强运行。但由于小麦市场供给充裕，加之国家保供稳价力度较强，麦价出现大幅上涨的几率也不会大。
支撑市场因素：
一是受今年新冠疫情以及部分地区减产的影响，农户及贸易商储粮防灾及囤粮惜售心态较强，市场对小麦价格多持看多预期。
二是后市面粉市场进入全年需求旺季，制粉需求将会增加，小麦消耗将会加快。尽管玉米价格较前期有所回落，但是目前仍处于高水平运行，今年小麦饲用替代数量增加。国家粮油信息中心预计，2020/21年度小麦饲料消费及损耗为2000万吨，比上年度增加450万吨。
三是但随着时间的推移，由于农户手中余粮越来越少，作为需求主体的面粉厂采购会转向贸易商和粮库，这就相当于增加了必要的流通环节，价格包含了仓储保管费用、利息等储存成本，时间过得越长，储存成本并就越高，这也将会对小麦价格形成支撑。
四是国家将粮食安全提到新的高度，再加之今年上调籼稻的托市价格，市场预计明年最低收购价小麦价格平稳上调的几率较大，当前有市场人士预计上调幅度在每斤1—2分钱。如果届时上调成为现实，无疑利好于后期的小麦市场。
抑制市场因素：
一是小麦市场整体供给相对宽松，市场调控既不缺粮源，也不缺手段。国家粮油信息中心预计 2020/21年度全国小麦新增供应量14100万吨，比上年度增加324万吨；国内小麦消费总量为12729万吨，比上年度增加559万吨。全国小麦供求结余量为1372万吨，比上年度减少235万吨，减幅16.2%。
二是由于今年基层惜售情绪较重，夏粮收购进度缓慢，集中收购数量同比大幅减少，市场流通小麦粮源较上年同期充裕。同时目前国家政策性小麦库存依然高企，国家稳价保供、市场调控意图明显，“双节”后政策性小麦周度投放再增加100万吨至400万吨。截至9月底，国家临储小麦（不含2020年产小麦）剩余库存数量8553万吨，同比增加1433万吨。
三是据海关统计，8月份我国小麦进口总量为70万吨，同比增471.3%。1-8月我国小麦进口累计则达到499万吨，同比增加137%。国家粮油信息中心预计，2020/21年度我国小麦进口量为700万吨，同比增加283万吨，小麦进口数量大幅增加或对市场心态产生影响。
据国家权威机构预计，随着国家继续增加政策性小麦投放量，小麦市场供应充足，近期价格难现大幅上涨。10月份之后，随着集中收购期结束，市场粮源数量进一步减少，加之部分贸易商囤货至年底附近才考虑出售，小麦价格有望稳步上涨。但由于今年贸易商囤货数量较多，预计价格高点也将早于去年出现，新小麦到厂价格的高位在2520元/吨左右（国标二等），此后利多因素出尽，小麦价格上涨节奏将会趋缓。
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