今年夏收，农户惜售、贸易商囤粮、托市收购、储备集中轮入，饲企采购替代玉米等，推动麦价重心上移。预计后期在政策“保供稳价”主基调下，国内麦价将围绕临储麦采购成本区间运行。
国家粮油信息中心预计，今年全国小麦产量为1.34亿吨，比上年增加41万吨，增幅0.3%。其中，冬小麦产量为1.2659亿吨，比上年增加2.2万吨。自今年国内主产区夏粮收购以来，麦价同比高企，主产区整体呈现“北高南低”态势。
优普小麦之间价差缩窄
因主产区2020年小麦品质整体较好，优质小麦与普通小麦之间的价差缩窄。今年以来，疫情及不利天气等因素影响市场主体心理预期，国内玉米及稻谷市场价格高企，对小麦所形成的替代效应、比价效应，增强了主产区农户惜售和贸易商囤粮心理，使得主产区小麦托市收购启动范围大幅缩窄，且托市收购量同比明显下降。
据统计，今年国内主产区小麦托市收购量在615万吨左右，同比下降1370多万吨。其中，江苏地区365万吨左右，安徽地区209万吨左右，河南地区25万吨左右，湖北地区16万吨左右。
销区粉企采购力度不足
海关数据显示，8月份国内进口小麦70万吨，同比增长471.3%;1～8月累计进口499万吨，同比增长137%。受国内小麦进口数量同比大增、销区面粉企业开工率偏低以及储备国产陈麦低价轮出等因素影响，销区面粉加工企业2020年国产小麦采购力度不足。
国内小麦需求总量增加
近年国内面粉市场消费“淡季更淡”“旺季不旺”特征较为明显，国内提倡餐饮节约以及人均口粮消费下降，使得制粉需求总量平稳，后期国内玉米市场价格走势将很大程度上影响饲料加工企业采购小麦替代玉米的力度，进而对面粉加工企业粮源采购带来影响。
据统计，自临储玉米投放以来，累计投放量5996万吨，实际成交5684万吨，平均成交率95%，周度成交均价1770～2062元/吨，最高成交价2380元/吨，最低成交价1570元/吨。市场主体心理预期很大程度上影响小麦渠道库存水平，看涨预期氛围下，农户惜售、贸易商囤粮及面粉加工企业加大库存将影响麦市阶段性供需格局。
国家粮油信息中心预计2020/2021年度国内小麦消费总量为12727万吨，比上年度增加559万吨，增幅4.5%。其中，食用消费9180万吨，增加80万吨;饲料消费及损耗2000万吨，增加450万吨;工业消费950万吨，增加30万吨。
麦价将围绕政策价运行
今年以来，国内政策保供给、稳粮价意图明显，政策对麦市的调控力度及灵活性增强。一方面“保供给”，2021年国内主产区小麦最低收购价或稳中上调，鼓励农户种植小麦积极性;另一方面“稳粮价”，国家临储小麦库存数量处于高位，这意味着国家市场调控能力较强，且调控灵活性、针对性提高。
预计后期在面粉市场消费处于传统旺季、库存小麦成本高企，以及国家临储小麦高库存、高投放等因素影响下，国内麦价仍将围绕临储小麦采购成本运行，区域及品质间或有所分化。
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