随着年底消费旺季的到来，受供给下降、企业惜售、腊肉市场需求增加等因素影响，生猪市场供求关系日趋紧张，山东省淄博市生猪、猪肉价格呈现出上涨态势。
淄博市物价局12月7日监测数据显示：本周生猪市场平均价格为7.48元/斤与上周同比上涨4.03%；集贸市场五花肉平均价格为12.47元/斤，与上周同比上涨1.80%，精肉平均价格为14.18元/斤，与上周同比上涨2.16%；超市五花肉平均价格为14.31元/斤，与上周同比上涨0.70%，精肉平均价格为16.28元/斤，与上周同比上涨1.81%.。
供应下降是猪肉价格近期反弹的核心因素，随着年底消费旺季的到来，终端需求强势发力，生猪价格上涨存在硬性支撑，猪肉消费需求进一步释放。目前生猪存栏量较去年有所下降，屠宰收购难度增加，部分养殖户后期看涨，观望惜售情绪渐浓，出栏量不足导致生猪价格反弹；二是受近期低温影响，致使道路运输不便，外地生猪难以进入本地市场，造成市场上生猪供应紧张。
后期预计，淄博生猪供应偏紧局面仍将持续，高位肉价有望延续到春节前。
山东费县：生猪价格开启季节性上升通道
山东省费县生猪应急调查监测数据显示，2017年11月份费县生猪在通胀预期升温和需求渐旺的情况下，开启季节性上升通道，价格稳步提升。
11月份，费县市场猪源依旧充足，但猪肉消费旺季如期而至，拉升猪价。11月份出栏生猪74头，环比减少21.28%。月末育肥猪存栏量154头，环比持平。主产品产量123.11千克，环比增长2%。
本月生猪总成本1796.94元，环比下降0.45%；其中仔猪费698.43元，环比基本持平；精饲料费841.82元，环比增长1%，精饲料数量297千克，环比基本持平；精饲料价格2.83元/千克，环比增长1.07%；看涨预期增加了养殖户的积极性，精于管理，精于喂养，在饲养周期没变的情况下，头重增加，但饲料消耗基本持平；人工费用186.6元，同上月持平；医疗防疫费15.44元，保持稳定。
11份生猪平均销售价格14.42元/千克,环比增长2%。从市场供需变化分析，环保政策加大了散养户过剩产能的出局，同时季节性消费旺季来临，提升了生猪养殖景气度季节性回暖。11月份出栏生猪头均产值1786.03元，环比增长5%；头均产量增加、价格回升是其主要原因；头均净利润-10.91元,亏损额度大幅缩减，不论亏损额度怎样变化，但散养生猪亏损已达八月之久是无法改变的事实。
费县物价局应急调查的养猪户大多都是自繁自养，自繁自养生猪继续保持头均获利250元的好收益，但对育肥阶段的散养生猪户来说，亏损时间长，大多散养户已退出。
生猪生产稳定成熟，养殖情绪较高；但受饲料、抗生素、人力、资金、环保等方面的影响，将进一步推高生猪饲养成本；当前进入冬季，对猪价上升形成有力支撑；元旦春节备货、南方制作腊肉，需求必定增加。综合以上分析，生猪价格全面开启上升通道，价格将有一定幅度的上升。
建议养殖户密切关注生猪市场行情，掌握价格动向，适度补栏，适时适价出栏，稳定收益。
山东肥城：生猪价格涨势猛
近日，生猪价格涨势劲头猛。据肥城市物价局监测数据显示，12月11日生猪平均售价7.4元/斤，较上周同期生猪平均售价7.0元/斤，涨幅5.71%，较上月同期生猪平均售价6.8元/斤，涨幅达8.82%。
据分析，生猪价格上涨主要有以下原因:
冬天是猪疫情的高发期，养殖户为预防自家猪感染，需为生猪进行注射疫苗防疫，防疫药费平均到每头猪上约为30元，养猪成本增加。
低气温下仔猪的伤亡率有所上升，据有经验的养殖户介绍，与平均约5%的伤亡率相比，冬天仔猪的伤亡率会呈现翻倍趋势，能高达10%。伤亡率的增加直接导致了生猪供应量的减少，也间接增加了生猪养殖的分摊成本。
气温较低仔猪生长相对缓慢，但进食量却会有所增加，耗料增重比降低，养殖成本增加。
受环保政策、拆违拆临行动影响，养猪规模不可避免的下降，生猪供应量减少。
天气转冷，猪肉的餐桌需求量，腊肉、腊肠等再加工产品需求量也基本上是一年中的最高峰，消费者对猪肉需求量的增加，直接导致市场对生猪需求量的增加。
总之，受供应量、养殖成本、需求量等各方面因素影响，冬季，生猪价格上涨实属合理。肥城市物价局初步预计，春节前，生猪价格或将继续呈现上涨趋势。
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