持续低迷了10个月的鸡蛋价格，近一个月迎来了剧烈波动。8月4日，北京新发地农产品市场鸡蛋批发价是3.52元/斤，比上月同期的2.56元/斤上涨37.5%，完全违背了鸡蛋价格的正常涨势。造成鸡蛋价格大涨的主要推手仍然是期货大盘。
今年上半年蛋价持续低迷，从6月份开始出现第一波行情。5月底，新发地市场鸡蛋批发价还在2.10元/斤，进入6月份开始上涨，尤其是6月中旬，开始出现“跳涨”。但是从23日开始，鸡蛋价格调转走向，其跌速不亚于之前的上涨速度，到7月初，蛋价跌回到2.96元/斤。
进入7月，鸡蛋价格又出现第二波行情。7月28日到7月31日，3天时间上涨0.5元/斤，涨幅11.36%。业内人士称，这种涨势完全违背了鸡蛋价格的正常涨势。
据北京新发地统计部负责人刘通介绍，7月的最高价是3.92元/斤，是自2016年9月中旬以来的最高价，一举打破近10个月鸡蛋价格低迷的局面。此轮鸡蛋价格是从7月19日开始上涨，由2.53元/斤上涨到3.92元/斤，12天的时间上涨了54.94%，如此大的涨幅前所未见。
刘通说，鸡蛋价格上涨是多种原因造成的，最主要的推手还是期货大盘。“鸡蛋供求关系不支持价格的快速上涨，所以，过了交割期以后，鸡蛋价格又出现了快速下降的态势。”虽然目前的鸡蛋价格使养鸡场获得较大盈利空间，但这种现象难以持久。蛋鸡养殖业要排除鸡蛋期货的干扰，不要被误导，并且重新审视压缩产能的迫切性。
