目前，我国大范围地区迎来高温炎热天气。由于蛋鸡养殖户库存能力有限，都是随产随销，加之蛋价现在基本跌至低谷，蛋价收购风险相比较弱，贸易商开始出现囤货及抢货迹象。在20天内，全国主产区鸡蛋均价由3.8元/公斤涨至7.2元/公斤，涨幅高达89。现货飙涨至期货价格随之走高，幅度为17。但随着鸡蛋库存的逐步释放，市场终端需求能力有限，再次以山东为首，鸡蛋价格开始回落，15天内，由7.2元/公斤跌回4.4元/公斤。
终端需求持续疲软低迷，蛋价无高位运行可能
目前，中国国内淘汰鸡数量仍然大于新增产蛋鸡数量。根据中国牧业网对蛋鸡存栏数据的统计监测：2017年6月全国蛋鸡总存栏量为12.56亿只，较5月减少1.9，同比减少17.65;在产蛋鸡存栏量为10.53亿只，较5月减少1.42，同比去年减少16.34。
在此过程中，我们可以发现：虽然我国上半年供应端经历了去产能化，但是由于随着中国经济的快速发展、居民生活水平提高和饮食更加均衡丰富，国内需求相比往年持续疲软低迷，无法支撑目前蛋价高位运行。
国内食品价格普通下跌，替代效应显现
国家统计局发布数据显示：6月份全国居民消费价格指数（CPI）环比下降0.2，降幅比上月扩大0.1；受部分鲜活食品价格下降影响，6月份食品价格下降1.0。6月份国内食品价格继续下跌，致使本月CPI再次走低。
牧业资讯分析，由于鸡蛋替代品鲜果、猪肉和鲜菜供应相对充足，且价格均大幅下跌，生猪价格较上年的跌幅高达21。所以，虽然蛋鸡存栏量明显减少，但需求端替代品价格下跌，居民在采购时会对高价鸡蛋产生抵触情绪，将会抑制了鸡蛋价格的上涨空间。
短期上涨难度大，蛋价将震荡运行
目前，全国产蛋鸡主要集中在450日龄以下。由于，近期蛋价的阶段性上涨使蛋鸡养殖出现了盈利，按照6月份蛋鸡总存栏量及淘汰鸡数量，牧业资讯预计7、8月份蛋鸡淘汰速度会明显下降，但7、8月份蛋鸡存栏量，按照规律，应该仍然比较充足。
后期来看，进入9月份，市场终端需求会有所恢复。高温天气渐去，大中小学校开始开学上课，团体消费开始启动，加上双节临近，月饼厂储备月饼原料、餐饮企业开始备货，鸡蛋价格在9月份以后可能会出现上涨，但是涨幅也不会太大。总之，在需求没有明显好转的市场下，鸡蛋价格仍将振荡运行。
