细心的市民可能已经发现，虽然距离中秋节还有不到两个月的时间，但已经有不少超市、蛋糕店开始售卖月饼了。记者昨走访市场发现，目前市场上的月饼改变了馅料和尺寸，多以散装的“糕点”身份亮相，价格也与普通糕点蛋糕相差无几，“月饼”似乎成了“日饼”，不再是时令食品，而是作为日常食品销售，市民天天可以吃到。
月饼抢先亮相
低调“改身份” 散装更像小糕点
离中秋节虽然还有一个多月，月饼却按捺不住了，记者昨走访市场发现，扬州大部分超市都有了月饼的踪迹。
“没想到这么早就能买月饼了，离中秋节还有一个多月呢。”一位正在选购糕点的市民吴阿姨告诉记者，她基本每天都来超市买菜，没想到以往要到临近中秋才能看见的月饼，现在就能买到了，让她大吃了一惊，“我看到了很多散装的月饼，跟那些糕点放到一起，就是这两天才有的。”
东区大润发的郑姓负责人告诉记者，月饼确实是这两天才上市的，今年的月饼普遍比往年上市早，“我们目前的月饼仅有一家的，是来自南通的厂家，主要是制作的苏式月饼，还是一些比较传统的口味，并且都是散装。”郑姓负责人称，现在的月饼似乎换了一个“身份”，“它更像是零食一样，往年的月饼尺寸相对较大，现在的尺寸都比较小，感觉一口一个，看起来更迷你。”
在价格方面，超市里的月饼显得挺“低调”。一些超市负责人均表示，作为节庆食品，往年价格虚高的礼盒月饼现在已和同类点心的价格相仿，而散装月饼的零售价和蒸蛋糕等糕点的价格差不多。
盒装月饼或贵一成左右
记者昨在走访时获悉，盒装月饼或将迎来涨价。去年底以来，纸价稳步上行，其中瓦楞纸价格涨幅高达50%，是涨价最猛的纸品。而在盒装月饼的成本组成中，包装盒占到40%左右。“尽管面粉、白糖也有一定程度的上涨，但是包装盒的成本上涨最明显，涨了至少20%。”
这样一来，盒装月饼的整体价格也要上涨10%左右了。不过，相关人士也表示，一些馅料成本的下降，也能折中掉一些上涨的成本，比如拿莲蓉来说，今年是莲子最便宜的一年，往年五六万元一吨，今年只需三四万元，降价30%—40%。“所以也不排除有的商家为了抢占市场，选择不涨价。”
扬州供应原料的樱花月饼
抢占一线城市市场
甘泉街道长塘村千亩樱花园想必扬州人都知道，不少人总是认为，樱花只是用来观赏的植物，很少有人知道，它同时也是一种极富营养价值的美味。扬州华而实食品公司总经理王龙宝告诉记者，他们与广州、天津、上海等城市的食品加工厂达成合作，专门提供樱花原料，用以制作樱花食品，这其中就有樱花制作的月饼。
“我们负责提供原料，樱花采摘后要经过一系列的风干、腌制等程序，然后制作成樱花泥。去年我们供应了50吨樱花泥原料，今年供应了150吨。”王龙宝表示，用扬州的樱花制作出来的樱花果酱、樱花月饼等特色食品，已经在上海、天津、广州、长沙等一线城市上柜销售。
据悉，由于制作樱花月饼的厂家都远在广东、上海等地，因此扬州市场上目前还没有樱花月饼供应，想要尝鲜的市民可能还需要再等等。
月饼市场主打“家庭消费”
散装月饼更受青睐
“在中央勤俭节约的号召下，‘家庭消费’趋势日益明显。”西区一家超市负责人表示，今年散装月饼的备货，跟往年相比，增加了30%左右。采访中，记者看到，超市内散装月饼的口味大多以五仁、豆沙等传统口味为主，每斤价格从十元到二十元不等。而为数不多的盒装月饼，价格也在五十到二百元之间，且包装简洁大方，没有以往那么奢侈。
采访中，一位正在选购月饼的市民表示，“月饼是象征团圆的食品，没必要买那么贵的。今年月饼的价格相比往年的确便宜了不少，这是好事。”
除了超市的月饼主打“家庭消费”外，我市不少酒店的月饼也回归平民化。记者昨日从我市各大星级酒店获悉，“今年酒店礼盒月饼大多维持在一两百元左右。之前高达五六百，甚至价格更高的天价月饼已经销声匿迹。”
业内人士表示，当月饼不再是时令食品，而是作为日常食品销售时，市民天天可以吃到。记者 詹叶青
