“香姜不能在一块地上连种，否则会影响姜的品质和产量。”近日，湖南省永州市江永县桃川镇社头村的香姜种植基地里，香姜种植能人周上志不断向前来求教的村民们现场授课、传经送宝。
今年61岁的周上志，已有10多年的种姜经验，他种出来的香姜，不但洁白如玉、脆嫩无丝，而且产量很高，亩均产量2000公斤左右，在当地很有口碑。近年来，他每年种植香姜在30亩以上，每公斤能卖14元以上的高价，往往香姜还在地里就被当地超市和酒店预订一空了。他今年计划将种植面积扩大到40亩。
在社头村，周上志还有个外号叫“香姜大叔”，只要提起他，人人都竖起大拇指。
“乡亲们看到我种姜致富以后，就跟着我学，乡里乡亲嘛，我都是毫无保留地传授种姜技术。”周上志告诉记者，今年有40多名村民正在跟着他学习香姜栽培技术，“出师”后，正常情况下每年能挣个10来万元。
如今，在周上志的带动下，这个只有80多户的小村庄有七成农户种植香姜，有31户村民成为香姜种植专业户，12户贫困户种姜致富，成为远近闻名的香姜种植“专业村”。目前，全村发展香姜种植面积300多亩，预计今年总产量在600吨左右，产值在1000万元以上。
