青背白肚、金爪黄毛、肉质膏腻，是高淳固城湖螃蟹的特征，被誉为螃蟹中的“高富帅”和“白富美”。
作为国家地理标志产品的“固城湖”螃蟹，凭借其响亮的品牌名气和优良的内在品质，受到了国内外消费者的喜爱和追捧。
一只固城湖螃蟹从幼体到成蟹、水中到餐桌，需要2年时间生长。其间，需要蟹农的精心呵护，战胜低温、高温环境的“考验”，才能长成具有“肥、大、腥、鲜、甜、绿、早、靓”八字特点的优质好蟹。穷尽一生，只为成为盘中的美味。
9月23日，一年一度的固城湖螃蟹节盛会隆重开幕。在高淳，螃蟹不只是餐桌上的美味，还是百姓增收的“金元宝”。得天独厚的优良生态环境为固城湖螃蟹提供了优质的生活条件，因此成为养蟹“圣地”，带动10万余人从事螃蟹相关产业，成为名副其实的生态产业、特色产业、富民产业。
今年高淳固城湖螃蟹养殖面积稳定在20万亩，预计比去年增产10%，总产量达1.62万吨。经过30多年来不断创新，改进养殖技术和销售方式，固城湖螃蟹质更优、价更好、送货速度更快。
