边洲村村民许正桂正在展示稻田里共生的青蛙，一旁的性诱捕器可以用物理方法诱杀害虫，属于绿色防控技术。
本报记者张振中文/图
“不‘吃’化肥也长壮，产量多出一成谷；不打农药可抗虫，稻米卖出10倍价。”前不久，湖南省浏阳市北盛镇边洲村村民邓年良家的中稻丰收，不仅增产10%，而且有机稻米每公斤最高能卖出40元的高价。
边洲村距离长沙市很近，一个以前名不见经传的普通村庄何以一跃成为湖南有名的“有机村”，这缘于湖南省农科院和浏阳市农业局在边洲村掀起的一场有机农业试验：种水稻不用化肥和化学农药，采取稻鸭蛙共作和绿色防控技术，将防控病虫害的稻田生态岛建起来，再造稻田生态环境，形成有机生产体系，让稻田里的蛙声再响起来。在丰收的季节，记者前往边洲村，实地探访浏阳市培育有机稻的有机之道。
鸭子、青蛙、泥鳅共生稻田
微生态管控：从无蛙可现到蛙声一片
“那时化肥和农药没有那么多，青蛙从池塘里一个个跳出来，跑进稻田去，夜晚蛙声一片，村里人真是听着蛙声入眠。”边洲村的种植大户许松林如此感慨。
在许松林看来，没有益蛙，哪有好稻。为了听见这难得的蛙声、吃上香喷喷的优质大米，在长沙混得顺风顺水的许松林毅然辞职，选择回到老家边洲村。2017年，他流转了1800亩土地，带领村里10个大户种起了有机稻。
要改良土壤先得培育管控好稻田的微生态。除了常规措施，在湖南省农科院、浏阳市农业局的全程技术指导下，许松林决定以“稻蛙、稻鸭、稻鳅共生”为主要种养模式，再造纯绿色、无污染的微生态环境。
在浏阳稻区，福寿螺是水稻的克星。秧苗刚插下去，放水以后，福寿螺浮在水面上，一个晚上就可以将秧苗吃光。
“我们这鸭子不同于一般的产业鸭，全是工作鸭，养在稻田里一心一意地为有机稻服务。”许松林每亩稻田平均放了15只鸭，这些鸭“口脚并用”，不仅能吃掉福寿螺、稻飞虱等害虫，而且由于鸭子在稻田里跑来跑去，还将杂草踩进了泥巴里。
今年初，许松林将100亩稻田实行稻蛙混合种养，青蛙吃掉稻田里的害虫可以减少饲料投入量，产生的粪便又可以增加稻田有机质，从而实现了循环利用、有机种养，提高了效益。
相对于“工作鸭”，许松林放养在稻田里的“吃虫蛙”承担的不只是护稻功能，而且还有极大的产业价值。许松林给记者算了一笔账，5月份一亩地放养4000只青蛙，到9月份长到0.1公斤时上市，批发价每公斤20元，除掉成本，每亩青蛙可获得5200元的纯收益；再加上“超优1000”有机杂交稻每亩至少有1300元的纯收益进账，一季稻稻蛙共生的亩收入达到6500元，是一般种两季稻收入的七八倍。
除了稻鸭、稻蛙共生之外，许松林明年还准备试验稻鳅混养。泥鳅不仅可以将青蛙吃剩的残渣再消化一遍，有利于清洁水质，而且泥鳅还可以起到松土的作用。“只要将稻田生态环境培育好了，养泥鳅基本上不要什么成本，亩产25公斤泥鳅就可以净赚1000元。”
如今，虽然一季稻已经收割了，但其他试验田的水稻还在生长发育中，许松林每天晚上都会到田间走一走，听一听悦耳的蛙声。
青蛙、赤眼蜂、杀虫灯共护稻田
生物防控：从病虫害减收到“海陆空”作战
对于包括浏阳在内的湖南稻区来说，水稻经常遭遇病虫害侵袭。水稻二化螟、稻纵卷叶螟、稻飞虱是三大主要虫害，稻瘟病、纹枯病、稻曲病是三大主要病害。今年由于洪涝灾害，病虫害较多，边洲村的邻近村出现上百亩水稻绝收。因此，要种植有机稻，必须要控制好这六大主要病虫害。
这些病虫害无处不在，盯着水稻的穗部、茎部、根部到处“咬”。为应对这些层层围困水稻的病虫害，湖南的水稻专家打造了一支强大的“海陆空部队”来剿杀病虫害。
“鸭子、青蛙当‘海军’，赤眼蜂当‘陆军’，杀虫灯当‘空军’，让这些病虫害无处可藏。”许松林介绍，属于螟蛾科的二化螟是危害最严重的水稻常发性害虫之一。如果作为“空军”的杀虫灯没控制住它，二化螟一旦在水稻茎叶上产卵，这时，每亩田上万只的赤眼蜂就会发挥“陆军”作用，特别是雌蜂专门寻找对付害虫虫卵；如果虫卵没有控制住，掉在水里就会孵出虫子，容易蚕噬水稻根部，青蛙、鸭子这些“海军”不会让它们得逞，会一哄而上将其吞入口中。
“如果说‘海陆空’是一丘田的生态小环境，那么还要打造一片田、一个村的有机农业生态大环境。如果村民随意丢一节废旧电池，扔一坨未经处理的粪便，就会对稻田这个生态共同体造成污染。”湖南杂交水稻研究中心副主任张玉烛说。
在这样的科学设计下，稻田生态圈建设得以推进。张玉烛介绍，在每几丘大田中建造一两分田的天敌保护池；在每一片田、一排田中开辟一丘大田打造一个“休养生息”的天敌保护区，中间种些本地的时令蔬菜，形成一个生态岛，让蜘蛛、七星瓢虫等益虫有赖以栖息的环境。
绿肥、控草肥、商品有机肥共肥稻田
有机施肥：从化肥助产到不“吃”化肥也增产
“庄稼一枝花，全靠肥当家。”许多种田老把式沿用着这样的习惯种植水稻。“化肥施再多，效果也不明显了。”边洲村的种植能手邓正桂感慨地说，为了保障高产量，不少农民的化肥用量只能往上增，不敢往下减。
“农民给水稻施肥都是表施和撒施，很多肥料是水溶性的，稻田经常灌水放水，特别是一到下雨季节，养分容易随水流失，不但影响了养分利用率，导致增肥不增产，而且过量的肥料投入还导致了农业面源污染。”浏阳市农业局粮油站站长沈真实说。
而在张玉烛看来，氮肥是水稻生长不可或缺的营养元素之一，但施用过量会适得其反，病虫害易发，不仅造成严重减产而且导致稻米品质不好、口感变差。
如何节氮？边洲村运用了湖南省农科院研发的增苗节氮技术，改善了土壤质量，促进了水稻丰产。为了让有机稻更有机，边洲村在施肥上采取了“以自制绿肥或控草肥为主、以补充少量商品有机肥为辅”的施肥模式。
“我们在边洲村施用的绿肥是自制的，主要是紫云英和绿肥型油菜。”张玉烛介绍，这两种绿肥都是较佳选择，比如紫云英不仅产量高，亩产达到2500公斤，而且肥效好，有利于改良土壤，减少化肥用量。此外，在湖南省农科院和浏阳市农业局的技术指导下，边洲村还利用秸秆、中药材以及猪粪、鸡粪自制有机肥。
杂草危害是影响水稻生产的重要问题之一。为此，边洲村在湖南率先实施千亩片整体施用控草有机肥。试验表明，控草有机肥比常规有机肥增产8%~16%，前期控制稗草、莎草、鸭舌草等杂草的相对株防效在75%以上，实现了施肥、除草一举两得。
“虽然控草有机肥每亩的成本目前高达200元，但效果好，一季水稻只要施一次，基本上不用再加施其他肥料，而且湖南省农科院正在攻克产业化技术，有望降低成本。”张玉烛认为，控草有机肥有效地解决了有机水稻生产中花工最多、投入最大、最难解决的草害难题，为有机稻产业健康稳步持续发展找到了新的有机之道。
稻花香里说丰年。“湖南素有‘九州粮仓’的美誉，作为一个重要的分支，‘北盛仓’曾经为‘九州粮仓’作出过重要贡献。如今，在农业供给侧结构性改革的推动下，稻米生产也要实现从量变到质变，对接优质消费需求实行优质供给，因此，我们要将边洲村打造成‘新北盛仓’，使之成为湖南省省会副中心规模最大、标准最高、管控最严的有机水稻基地。”浏阳市分管农业的副市长李爱民说。
