早些年，冷库、冷链等采后保鲜、物流技术和交通条件都不够发达，苹果采收后运输到各地批发市场需要较长的时间，在运输环节出于保鲜目的会给苹果打蜡。但并不是说苹果打蜡就是黑心商赚没良心的钱，深入了解下来我们将苹果上的蜡分为自身的天然果蜡和人工打蜡。
天然果蜡，顾名思义，就是苹果在生长过程中表皮自身分泌的一层天然果蜡，起到保护作用，是安全无害的，故而不用除去。
人工打蜡分为人工食用蜡和工业蜡。食用蜡可适量或限量用于水果的表面处理，主要用来保鲜，只需洗去就可以安全食用了。而工业蜡则是不良商贩为了节约成本给苹果打的蜡，成分复杂，可能含有铅、汞等重金属，过量摄入会对人体健康产生危害。
