荞麦被誉为五谷之王，荞麦面营养价值是人们常吃的米和面的八倍之多。荞麦面在体内不易转化为脂肪，所以不会导致肥胖。
荞麦有抗菌，消炎，止咳，平喘，祛痰，续精神，利耳目，降气宽肠，消食化滞，除湿健脾益气之功效。有降高血压，高血脂，高血糖，预防和治疗糖尿病，心血管之功效。
荞面碗团取出后用凉水蘸一下刀再切，切条或者切片后用凉水稍泡片刻捞出，家常凉拌或者热炒，口感细腻，爽滑。
荞家面的吃法
荞面食品以其柔韧，劲道，滑腻爽口，深受广大消费者的亲睐，成为老少皆宜四季可食之上品小吃，家庭和饭店必备佳肴。
荞面食品加工机
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碗团机（扒糕机，凉粉机，浆水鱼鱼机）
天阳碗团机结构紧凑，体积小、重量轻、性能稳定，占地面积小，采用电加热电子自动控温装置，操作使用简单，加工碗团时，把荞麦粉和水按一定的比例，搅合均匀后，加入碗团机中即可，自动搅浆煮浆熟化成粥糊状，然后流入碗中，并趁热浆荞面糊，用竹片朝一个方向抹平，让面糊摊贴至碗口边缘，使碗内呈凹形，冷却即成碗团。食用时，浇上醋、蒜、特制不辣辣椒，再将它用小刀划开，即可食用。天阳碗团机型号6FT-60适用动力2.2或3KW（220V），产量50公斤/小时，外型尺寸： 120*48*115cm，重量65公斤，普通型价格3600元/台，不锈钢型5800元/台，不含电机和运费。
荞麦面条机（冷面机）
荞麦面条机采用螺旋挤压生物变性工艺，从原料到成品一次熟化成型，将荞面等杂粮面综合转化成具有柔韧弹性特点的风味面食。产品外表光滑、柔软可口、久煮不糊，保留原粮的特有营养成分和微量元素。小型冷面机还可生产钢丝面及各种杂粮面条、米线米粉等。小型冷面机型号：TYG-A，产量20公斤/小时，电机功率2.2-3KW（220V，1440转），外型尺寸：500*500*900mm，重量75kg，价格2300元，含电机3200元，运费300元。
购机来人现金支付或银行汇款均可，买家付款后即可自提或通过物流托运，免费培训技术，提供工艺配方，机器两年内因质量问题损坏的零配件免费邮寄更换。