周鹏

1 大红袍花椒的利用现状 大红袍花椒是一种集药用、食用、观赏于一体的优良品种。它喜阳光、耐干旱,栽植在梯田边缘上枝叶茂密,根系发达,保持水土的作用巨大。它全身都是宝,根、茎、叶、花、果实中含有大量的麻味素和芳香油。 111 花椒叶 花椒叶除可直接食用外,还可提取芳香油,或在夏季放入粮仓与衣柜中预防虫害。 112 花椒花 花椒花内富含花蜜,流蜜期也较长,是一种很好的蜜源植物。其蜜醇甜,香气浓郁,与柑桔花蜜媲美。 113 花椒果实 据分析,果皮中各类挥发性芳香物质的含量高达4%～ 9%。这些物质是制作食用香精的原料,更是一种重要的 食品调味原料。它不但能调味,还能使汗腺通畅,身体舒适,更能促进唾液分泌,有助消化和杀菌,能起到开胃健脾,增强体质的作用。花椒果实可入药,在中医古藉中早有记载:“椒目入药,能除风顺气,明目生发,散寒除湿;解郁结,消宿食,杀蛔虫,去寒脾,坚齿发”,另外,还具有促进食欲,治疗慢性胃炎等功效。 114 花椒种子 花椒种子可榨油,据测定含油量25%～30%,出油率22%～25%。椒籽油是制肥皂和机械油的好原料,经过去涩处理,可供食用。油饼富含蛋白质,是畜禽的优质饲料和农作物的有机肥料。 115 花椒的枝干 大红袍花椒的枝干木质坚硬,纹理细致,是制作手杖和其他工艺品的好材料。 2 大红袍花椒的育苗技术 育苗主要需把好五关: 211 采种关 于处暑后从生长健壮、结果多的中年树上采集充分成熟、颗粒饱满的果实,采后阴干取出种子,切忌曝晒,以免影响出苗率。 212 时间关 大红袍种子虽然秋、春两季均可播种,但以秋播为佳。首先,秋季土壤墒情好;其次,手续简单,种子不需贮藏;第三,出苗率高,而且整齐。播种时间以10～11月为宜。 213 脱脂关 大红袍花椒种子种壳坚硬油质多,播前必须进行脱脂处理。方法是:用种子质量1%的洗衣粉水浸泡2d,捞出反复揉搓,拌以草木灰即可播种。 214 覆土关 大红袍花椒幼苗顶土能力弱,忌深播,覆土厚度一般掌握在2～3cm即可。 215 覆盖关 由于播种时覆土薄,极易因干旱影响出苗,故播种后必须用腐熟的有机肥或麦糠覆盖2～3cm,有利于保墒防止板结,提高出苗率。 3 大红袍花椒丰产栽培311 科学规划 大红袍花椒园应建在山坡中下部的阳坡或半阳坡,忌山顶风口。纯椒园株行距一般为3m×4m;沟坡地椒树林株行距应因地制宜,一般掌握在215m×315m或4m;梯田堰边花椒树株距一般为3～315m。 312 选择栽培模式 大红袍花椒栽培可建成椒园、利用四旁零星栽植和发展地堰花椒3种模式,但以地堰栽植效果。地堰模式一是不与粮食生产争地;二是光照条件好、产量高、经济效益显著,如中夭乡上阳村村民卫丙杰,1983年在一条长120m的地堰上栽植大红袍花椒树36株,十多年来年产干椒一直在200kg左右,收入3000余元,是该块土地小麦收入的5倍;三是防风护田,获得林粮双丰收,故应大力提倡。 313 选择栽植季节 大红袍花椒树春、秋、雨季均可栽植。春栽宜晚,应在椒苗芽苞即将萌动或开始萌动时进行;秋栽在晚秋至立冬时进行;雨季栽植应在雨后立即抢墒进行。春、秋栽植,栽后必须 浇好水,秋栽还应培土堆防寒。雨季抢墒,苗木打泥浆,铣开缝苗木靠壁脚踏简易栽植法,是群众创造的一种快速造林法,一般成活率可达95%以上。 314 肥水管理 施肥:一要早、二要饱。基肥以果实采摘后立即进行,并应以有机肥为主,混合N、P肥一次施足。幼树每株施农家肥5～10kg,尿素015～0115kg,P肥011～012kg;6～7年生树,每株施农家肥15～20kg,尿素015kg,P肥1～2kg。追肥应在花期、果实膨大期进行,以提高座果率和促进果实生长。 浇水:应配合施肥,浇好越冬、萌芽、果实生长3次水,以充分发挥肥效,促进植株健壮生长和发育。7月上旬以后应停止追肥、浇水,以免使树2次返青生长,影响果实发育和枝条越冬。 中耕除草:生长季节要及时中耕除草,一可破除板结,保墒蓄水;二可避免杂草与花椒树争夺养分和水分。 315 合理修剪 定干:大红袍花椒树定干高度以50～60cm为宜,不宜过低或过高,过低不便管理,过高不利于树体生长和树扩大。 修剪:大红袍花椒树整形以自然开心形为主,一般留主枝 5～7个,每个主枝上再选留2～4个侧枝。结果树修剪以疏为 主,疏除病虫,交叉、重叠、密生、徒长枝,结果树去强留弱,交错占空,做到树内外留枝均匀,通风透光,立体结果。 316 防治病虫害 危害大红袍花椒树生长的主要虫害是蚜虫、花椒天牛、绵粉介壳虫等。防治蚜虫可用2000倍液氧化乐果,也有用烟叶熬制的土农药喷洒,效果都很好;绵粉介壳虫的防治农药有速朴杀、介壳灵、介霸等;

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