我国是目前世界上最大的食用菌栽培、 加工、贸易与消费的国家。全国有60多个县（市、区）食用菌产值超亿元；约有150个县（市、区）将食用菌作为支柱产业，有从业人员1800多万，栽培品种60多个，规模生产的有30多种，全国食用菌总产量由1978年的40万吨猛增到2006年的1038万吨，占到世界总产量的75％以上。已建立一批食用菌厂，深加工保鲜的食用菌达10大系列700多个品种，销往国内外市场。据农业部统计，在国内种植业中，食用菌仅次于粮、棉、油、菜、果，居第６位。食用菌产业近20多年来发展之快、效益之高，城乡消费者欢迎之程度，融入国际市场之迅速，都是我国农产品发展历史上所少见的。
集中经营、规模生产是目前的主要发展方式，一些单家独户、小规模生产方式的菇农，在规模效益的驱使下，发展成为企业、合作社和其它方式的业主，由此又促进对设施和机械的需求。在城市郊区，以标准化生产、机械化操作和人工气候为特征的工厂化生产，标志着食用菌生产已向一个更高水平发展。
食用菌大棚栽培模式是当前最主要的栽培方式，因为，食用菌不是植物，它是一种可以食用的大型真菌。食用菌没有根、茎、叶、花，没有叶绿素，不能进行光合作用，所以其菌丝发育阶段无需光照；反之，过强的光照会抑制菌丝的生长。在菇类原始进化过程中，一般都生长在林地、草丛中，菌丝阶段在土壤、木头或草堆中，没有光照，但子实体（也就是我们食用的部分）一般在散射光条件下生长，菇农搭建大棚，是为了模拟野生环境，适合菇类生长。
食用菌大多喜欢阴凉潮湿，栽培过程需要大棚遮阴，遮阴度根据不同种类的食用菌有所不同。过去，菇农用草帘、树皮等在棚顶遮阴，上世纪末，遮阳网在食用菌大棚中开始大量应用。近年，人们发现，遮阳网表现出很大的局限性——遮阳网为了遮阳，一般做成黑色，吸收了大量光能，所以，遮阳网大棚往往比较闷热，不利于食用菌生产，夏季烂棒情况相当普遍。为了达到遮阳和防雨效果，标准大棚一般需要用两层遮阳网加上一层塑料薄膜覆盖，并且在拱形大棚之上，往往还加上一层平顶，使遮阳网与农膜间保持50公分距离，利用空气对流，阻隔遮阳网吸收的热能直接传导进大棚内，这样就大大提高大棚造价。
食用菌大棚专用黑白膜简称黑白膜，由黑白两层组成，白面反射太阳光能，达到降温效果，黑面隔离红外线穿透，在冬天起到保暖作用。质量较好的黑白膜可在露天状况下耐用三年以上，通常可使用五年左右，使用寿命是普通遮阳网的1.5倍。食用菌大棚专用膜遮阴降温效果大大优于遮阳网，对大棚要求更低，使用寿命更长。
PEP食用菌大棚专用黑白膜，来自欧洲希腊技术，承袭了希腊在三层共挤技术的领先地位(1983年即开始运用三层共挤技术来生产农膜)及100%的技术转移,充分掌握了三层共挤的技术,在每一层运用了不同的原料,综合这些不同的材料特性(优点)体现在最后的成品上。
盐城济农农膜有限公司作为PEP黑白膜江苏总代理，在本地区推广10年之久，实践证明，PEP黑白膜使用寿命是国内同类产品的3-5倍。使用效果得到了广大养殖户和种植户的一直好评，本品外白内黑，主要用于夏秋季节，覆盖时白色面朝上，具有强力的反射光能力，而黑色向内阻止光线通过透入，起到遮阳降温作用，棚内温度比其它蓬布和薄膜覆盖的要低5-10℃。大家都知道，在夏天时，衣着白衬衫相对黑色衣服要凉爽的道理，因为白色衬衫除了可以散射掉部分红外光外，也没有黑衣服那么吸收红外光的热量。现北美、非洲等国家的食用菌菇棚，普遍性地舍弃传统的无滴膜+遮阳网的覆盖物，转为使用这种专用的食用菌大棚膜。使用这种专用黑白双色三层膜，再也无须在棚顶上，加盖草帘等遮荫物或保温被；因为，黑白双色膜是非透明类的棚膜，即可限制红外光的射入量，又可阻挡棚内加温的暖气，直接辐射到棚外，做到了一物两作用的覆盖效果。
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